農產品地產地消 低碳又新鮮

前陣子由木村拓哉主演的日劇「天才主廚餐廳(Grand Maison Tokyo)」,掀起一股使用新鮮食材以製作色香味俱全的料理熱潮,劇裡不斷強調「選擇好的食材,而非一定要昂貴的食材」。同樣的,農產品「地產地消」即「當地生產、當地消費」的概念,藉縮短運輸距離,不僅降低碳足跡,還能確保農產品新鮮,盼能達成節能減碳及友善環境目標。

本校得天獨厚擁有臺大農場,能發揮在地農產品新鮮優勢,近來學務處與生農學院更嘗試攜手合作,將臺大農場園藝分場所栽種的新鮮食蔬,現地採收後送至學務處合作的便當廚房料理,製作出「在地低碳足跡」的健康餐盒。這開拓了農產品多元行銷通路,也連結在地食材供應鏈,達到食材運送距離短,食物哩程就愈短,對環境愈友善的目標。

餐盒詳情請電:02-2368-7284
網頁參考:https://www.farm.ntu.edu.tw/page/about/index.aspx?kind=236

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