2008 紅麴國際研討會12月16-17日舉行

由財團法人食品工業發展研究所、台灣菸酒股份有限公司及本校微生物與生化學研究所及生化科技系共同主辦之『2008 紅麴國際研討會』將於97年12月16-17日在凝態科學/物理學館2F國際會議廳舉行。

紅麴雖為東方發酵食品，近年產品卻在世界各地引發研究風潮，特別是新興保健產品之開發。歷年紅麴國際研討會在法國、韓國與中國等地舉辦時，不僅帶給紅麴之相關研究學者群聚一堂的機會，更是相互分享研究與開發紅麴之心得與成果，同時也帶動紅麴相關產品的發展，影響產業甚遠。

本次會議將以“創新加值新思維，紅麴產業新契機”為主軸，期待由知識與經驗分享，引發熱烈的討論，促進各界的合作，創造紅麴研發與應用新價值。

歡迎國內外學術機構的學者專家、相關領域學校、研究單位與學會、政府各相關部門主管及技術研發專業人員、產品開發專業人士或對紅麴具有高度興趣之各界人士共襄盛舉，參與會議。

本研討會著重在以下六大主題，包括：一、紅麴菌之菌學與分類研究。二、紅麴菌代謝產物之分析。三、紅麴菌發酵技術之研發。四、紅麴菌在食品工業應用新趨勢。五、紅麴之臨床應用與分析。六、紅麴菌在遺傳與分子生物學之研究。本校微生物與生化學研究所所長將在研討會中發表『紅麴在預防醫學上之應用』專題報告。研討會詳情請上網站查詢：www.bcrc.firdi.org.tw/Monascus2008。